16 Dec Local to Global (STUDY)-ΑΠΟ ΤΟ ΚΡΑΝΙΔΙ ΣΤΟΝ ΚΟΣΜΟ (ΜΕΛΕΤΗ)
Πρόσφατες μελέτες χρηματοδοτούμενες από το Rural Industries Research and Development Corporation (RIRDC) της Αυστραλίας δείχνουν ότι η δυναμική για τους παραγωγούς να βελτιώσουν τα έσοδα τους πωλώντας από το χτήμα μέσω της ενίσχυσης της τοπικής οικονομίας και της ετικέτας τους αλλά και της συνέργειας με άλλους παραγωγούς, είναι πολλά υποσχόμενη. Χτίζοντας σε αυτά τα δεδομένα, αυτή η μελέτη εξετάζει τις εξαγωγικές ευκαιρίες, τα νομικά και ρυθμιστικά πλαίσια εναλλακτικών μορφών προστασίας των προϊόντων.
Αυτό το δημοσίευμα επικεντρώνεται στη συνεργασία μεταξύ των παραγωγών για την παραγωγή, την προώθηση και το μάρκετινγκ, προϊόντων υψηλής αξίας από τη μεριά του καταναλωτή τοπικά παραγόμενων προϊόντων. Τα αποτελέσματα του είναι για την παραγωγή φρούτων, κηπευτικών, κρεατικών, και γαλακτοκομικών προϊόντων, όπως το γιαούρτι, το τυρί, ή και ποτών όπως τοπικών ουίσκι, μπύρας και μηλίτη.
Όταν οι παραγωγοί επενδύουν σε εξειδικευμένα προϊόντα και ποτά που έχουν τοπικό χαρακτήρα και μια ελκυστική ιστορία να διηγηθούν, ανεβαίνουν ψηλά στην αξιακή αλυσίδα και πιο κοντά στον καταναλωτή. Για να το κάνουν αυτό αποτελεσματικά όμως, οι παραγωγοί πρέπει να είναι καλά οργανωμένοι, με ασφαλές νομικό πάτημα προσαρμοσμένο στις ανάγκες τους, στην περιοχή τους και φυσικά στο προϊόν τους.
Μπορείτε να διαβάσετε ή και να κατεβάσετε όλο το report στην ακόλουθη ιστοσελίδα: file:///C:/Users/aane/Downloads/RIRDC%2010396_Local%20to%20Global%20Report_ONLINE.pdf
Recent research funded by the Rural Industries Research and Development Corporation (RIRDC) highlighted the potential for farmers to improve farm gate returns through both provenance branding and collaboration with other farmers. Building on these findings, this report examines opportunities in export markets, and the legal and regulatory implications of alternative collaborative and provenance brand protection options.
This report places a particular focus upon collaboration around the production, marketing and promotion of high-value, consumer-oriented local food products. Its findings are applicable to producers of fruit, quality vegetables, processed meats and dairy products such as yoghurt and cheese, or beverages such as local whiskeys, beers and ciders.
When these farmers invest in special food and beverages that have a local character and back-story,they can move up the value chain and closer to consumers. This allows them to capture a higher percentage of the final price paid to retailers. To do this effectively, however, farmers must be well-organised with a secure legal footing that is adapted to their plans, their region and their product.
You can download the whole report in: file:///C:/Users/aane/Downloads/RIRDC%2010396_Local%20to%20Global%20Report_ONLINE.pdf